藏红花的功效
保肝利胆
很多人应该不知道藏红花能够起到利胆的作用，藏红花中的物质能够有效的降低胆固醇和增加脂肪代谢。适当的吃藏红花能够很好的改善微循环，它当中含有的物质还可以促进胆汁的分泌和排泄，这样就能够降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可以保护我们的肝脏。
如果说人们一旦出现了慢性病毒性肝炎，或是有肝硬化的症状，那么大家可以使用藏红花治疗。藏红花酸这种物质对有毒物质引起的早期急性肝损害有比较好的预防效果，有希望用于慢性胆囊炎的治疗，所以吃藏红花能够治疗肝脏疾病。
调节免疫
藏红花当中的提取物蛋白多糖，到了我们的身体中会迅速活化蛋白激酶C和NF-kappaB，这样就能够很好的促进巨噬细胞的活性，能够起到很好的免疫调节和抗入侵功能。藏红花还能够通过增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫。
抗肿瘤
藏红花中的有效成分具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。其抗癌机制是抑制癌细胞的DNA和RNA合成，抑制细胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表达。
改善记忆力
藏红花有安神养神的功效，还能够促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平衡。特别适宜于神经衰弱、忧思郁结、心情烦闷、思维迟缓的人群使用。
活血化瘀
藏红花活血祛瘀，通经止痛的功效非常明显。是治疗妇科产科瘀血病症、各种跌打损伤、瘀滞肿痛的重要药物。
凉血解毒
藏红花药性微寒，具有活血凉血、清热解毒、化瘀化滞的功效，能够有效地预防和改善麻疹、斑疹等疾病问题。
解郁安神
藏红花入心、肝二经，能够降逆顺气，开结消瘀，有解郁安神的功效，可用来治疗治疗心气忧郁、结闷不散等症。
藏红花的吃法
1.藏红花粥
大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
2.藏红花椰奶青口汤
炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出;将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味;把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀;把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
3.藏红花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制，汤色鲜艳，菜品营养。藏红花娃娃菜，汁艳汤浓，橘红色的汤汁是藏红花熬出来的。
4.藏红花奶酪
鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
5.藏红花羊排
仔羊排压熟，改刀成均匀的块;改刀好的羊排，用藏红花汁煨制;煨好的羊排摆放好，浇藏红花汁芡即可。
藏红花的禁忌
1、孕妇禁用藏红花
藏红花能兴奋子宫、促进子宫收缩，具有活血化瘀的作用，孕妇如果大量食用藏红花有造成流产的风险，但并不一定发生。因为有风险，所以推荐孕妇禁用藏红花，而且一旦怀孕就必须禁用藏红花。如果怀孕后不小心误用了少量的藏红花，也不必太担心，及时咨询医生即可。
2、女性经期禁用藏红花
藏红花活血化瘀的效果太好，经期使用藏红花有造成月经量过多的风险，所以推荐女性经期禁用藏红花。如果经期不小心误用了少量的藏红花，也不必太担心，及时停用就可以了。
3、出血性患者禁用藏红花
出血性患者禁用藏红花主要是指有胃肠或者内脏出血症状的患者。因为藏红花活血的功效非常好，有可能会加重出血的症状，所以要求出血性患者禁用藏红花。
4、年龄太小禁用藏红花
藏红花具有调节肝肾功能的功效，年龄太小的儿童身体各器官还在生长发育，此时使用藏红花可能会有一些影响，因此建议年龄太小的儿童禁用藏红花。为了不影响儿童的正常生长发育，同时也不推荐年龄较小的儿童食用其他任何传统滋补品。
5、严禁过量使用藏红花
藏红花的药效比较强，过量使用身体可能无法承受，可能有一些不良反应发生，因此不能过量使用藏红花。日常滋补养生、美容养颜使用藏红花的用量是每次泡水5-10根藏红花。藏红花入药的用量是每日不超过3克，但是入药必须在医生指导下使用。
结语：上文已经为大家介绍了藏红花的功效，我们现在对藏红花应该有了一些了解，它是比较常见的一种药物，能够为人体预防多种疾病的出现，还能够补充需要的营养物质，不过人们在吃藏红花的时候需要知道它的食用禁忌。
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