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新冠肺炎疫情发生以来，多位专家提出，预防疾病除了要戴口罩、勤洗手、常通风、保持社交距离外，加强饮食营养也极为重要。合理的饮食结构在孩子的生长发育中发挥重要作用，那么小朋友们要怎么“吃”才能维护好免疫功能呢？
蛋白质是儿童抵抗力的基石
蛋白质是人体免疫系统构建的物质基础，也是人体免疫应答中的卫士。儿童在体内合成蛋白质来满足生长发育的需要，这就需要不断获得构成人体蛋白质的20余种氨基酸原料。值得注意的是，在这20多种氨基酸原料中，有8种是人体不能合成的，只能从食物中获得，被称为必需氨基酸。所以摄入优质蛋白质显得尤为重要。以下简单介绍几类优质蛋白质食物。
1.母乳：对于婴幼儿来说，母乳中的蛋白质是质量最好、蛋白质水平最适宜的。今年的8.1-8.7是第30个世界母乳喂养周，提倡母乳喂养，促进婴幼儿及母亲的健康、生存和发展。
2.肉鱼类食物：动物性食物基本都是优质蛋白质来源。儿童辅食中应该足量食用畜禽瘦肉和鱼虾类食物。同时，肉鱼类食物还可以提供各种微量元素、不饱和脂肪酸等营养，共同为宝宝的生长发育护航，长得快、长得好、长得壮。
3.蛋类：鸡蛋蛋白质中的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率高达98%，而且价格适宜、食用方便。
4.动物乳：奶类中的营养成分齐全，易消化吸收，牛奶中的蛋白质含量约为3%，其中的必需氨基酸比例合适，建议1岁以上儿童每日摄入ml左右的奶量。2岁以上的儿童每日摄入-ml的鲜奶或奶制品。
矿物质和维生素筑起“铜墙铁壁”
维生素和矿物质是维持人体新陈代谢不开缺少的一种营养素，与免疫应答息息相关，虽然需求量很少，但缺乏会导致机体抵抗力下降，是免疫系统精干有力的铜墙铁壁。
一般常摄入动物内脏、奶类、新鲜的深色蔬果、海产品、坚果、菌菇类等，就可以保证这些维生素和微量元素的摄入量。当然，若膳食不足，也可以补充复合微量营养素制剂。
脂肪是免疫系统的后勤部门
提到脂肪可不要马上想到油腻腻的肥肉。脂肪也是身体组织的重要成分，还是主要供给热量的原料。增加ω-3系多不饱和脂肪酸的摄入可能降低“炎症风暴”的发生风险。脂溶性维生素A、D、E与免疫T淋巴细胞的活性密切相关。脂肪可促进脂溶性维生素的吸收，间接提高免疫力。
健康植物油、坚果、鱼类及鱼油制剂是必须脂肪酸和ω-3系多不饱和脂肪酸的良好来源。
水是万物之源
水是维持生命的重要物质基础，在调节体温、输送营养、新陈代谢等人体生命活动的方方面面都有重要作用。
虽然喝热水不能预防新冠肺炎，但是作为重要防线的黏膜的正常功能，离不开水。不要等口渴才喝水，水杯在手边，随时喝几口，白开水最好，其次是茶水，儿童不喝含糖饮料，禁止饮酒。
吃得好，让孩子们长得高，生病少，更健康！让我们一起保障孩子们的生长发育，健康成长！
~和你一起变美好~
文字：应倩倩
编辑：周凯
审核：叶启东
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